Mutfak Şefi

kum tur. tes. ins.

Neden bizi seçmelisin

• Gastronomi / Aşçılık alanlarında eğitim aldıysan ve ya tecrüben varsa
  
• Restoranların menü geliştirme ve planlamaları konusunda deneyimliysen
• Gıda Güvenliği Konusunda bilgi sahibiysen,
• Microsoft Office programlarını kullanabiliyorsan,
• Liderlik vasıflarına güvenin tamsa,
• Misafir memnuniyetine önem veriyorsan, iletişim kabiliyetin yüksekse, sorun çözme kabiliyetine güveniyorsan.

Beklentilerimiz

• Günlük mutfak operasyonlarının sorunsuz şekilde yönetilmesini sağlamak
• Mutfak üretim planlamasını yapmak, üretim planı çerçevesinde malzeme ihtiyaçlarını tespit etmek, gerekli malzeme ve ürün sipariş listelerini hazırlamak
• Yemek ve işçilik masraflarının bütçeye bağlı olarak yönetimini sağlamak ve maliyetleri en aza indirmek için koruyucu önlemler almak
• Aktif olarak menü oluşturmak, menü tasarlamak ve standart menüleri gözden geçirmek
• Ekibin kurulması, eğitilmesi ve motivasyon sağlanmasında etkin rol oynamak ve iş gücü devir oranını azaltmak
• Düzenli olarak müşteri geribildirimini kontrol etmek ve müşteri memnuniyetini en üst düzeye ulaştırmak için hızlı ve düzeltici aksiyonlar almak
• İşe alım, işten çıkış, transfer, terfi, izin, disiplin, sağlık raporu vb. insan kaynakları uygulamalarını bilmek ve uygulamak
• Gıda güvenliği & İş güvenliği konularında bilgi sahibi olmak ve mevzuata uygun şekilde iş yapılamasını sağlamak

SENİ NELER BEKLİYOR?

• Yaz sezonu boyunca yoğun iş temposu
  
• Keyifli ve bir o kadar kurumsal çalışma ortamı
• Türkiye'nin önde gelen beach clublarından birinde executive chef olmak