Mutfak Şefi

Global Marin Sportif Denizcilik AŞ

Global Sailing Mutfak Şefi İş İlanı

Marmaris’in Karacasöğüt koyunda bulunan Global Sailing ve Global Sailing Academy bünyesindeki mutfaklarda hem misafirler hem de çalışanlar için yemek çıkartabilecek,

GENEL NİTELİKLER

·         Üniversitelerin ilgili Meslek Yüksek Okulları’ndan mezun ya da lise mezunu

·         5 yıldızlı otellerde ve benzer pozisyonda en az 5 yıl deneyim sahibi

·         Aşçılık(ustalık-kalfalık) belgesi sahibi

·         HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen hususlarında bilgi sahibi,

·         Türk ve dünya mutfağına hakim

·         Misafir memnuniyeti odaklı çalışma prensibine sahip,

·         Planlama ve organizasyon becerileri yüksek,

·         İletişim gücü yüksek, ekip çalışmasını önemseyen ve ekip yönetimi konusunda deneyimli

·         Diksiyonu düzgün, güler yüzlü ve dış görünüme özen gösteren,

·         Gelişime ve yeniliklere açık, yaratıcı, empati yeteneği güçlü

·         Dönemsel yoğun iş  temposuna ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek

“Mutfak Şefi” aramaktayız.

İŞ TANIMI

·         Tesis mutfak departmanındaki menü ,reçete planlaması , satın alınacak ürünlerin tespiti, depolama, temizlik ve hijyen takibi, iş planlaması, üretim, sunum gibi fonksiyonların en ekonomik ve sağlıklı, hijyen kurallarına uygun şekilde yerine getirilmesinden,

·         Personel yönetimi, raporlama, tedarik, depolama, ekipman bakım ve takibinin yapılması  ve genel iş takibinden,

·         Sektörel yeniliklerin takibinden ve mevcut menüye uygulanabilmesi ile ilgili çalışmaların yürütülmesinden  sorumlu olacaktır