Pastane Şefi

Espressolab

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Türkiye’nin en yenilikçi kahve zinciri olarak; kahve tutkunlarına dünyadaki gurme kahve kültürünün değişik tatlarını sunuyoruz. 2014’te İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde ilk mağazamızla kapılarımızı açtığımız andan itibaren kahve tutkuları arasında önemli bir hayran kitlesine sahip olduk. İyi kahveye olan tutkumuzu her geçen gün daha fazla kahve severle paylaşmak için çok çalışıyoruz. Global bir marka olma yolunda ilerleyen şirketimizin 1 kavurma merkezi, Türkiye ve yurt dışında toplam 192 mağazası bulunmaktadır. 2023 yılı içerisinde mağaza sayımızı 200’e çıkarmayı hedeflemekteyiz.

Şirketimiz bünyesinde Merter Roastery merkeze bağlı şekilde yurt içi şubelerimizde görevlendirilmek üzere “Pastane Şefi” arayışımız bulunmaktadır.

İş Tanımı:

·        Belirlenen standartlar dahilinde profesyonel ve etkin bir servis verilmesini sağlamak ve kontrolünü yapmak,

·        İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda araç, gereç ve ekipmanları doğru kullanarak; İş Sağlığı ve Güvenliği, çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin kalite gereklerine uygun olarak çalışmak,

·        Gıda Güvenlik Sisteminin yürütülmesi için gerekli çalışmalara katılmak,

·        Servis öncesinde siparişlerin doğru şekilde hazırlandığından emin olmak,

·        Ekip üyelerinin eğitim ihtiyacını belirleyebilen ve ekibini eğitebilme konusunda yetenekli,

·        Ürün stok ve takibini yapmak,

·        Sürdürebilir misafir memnuniyetini sağlamak.

Genel Nitelikler:

·        Tercihen Aşçılık Ön lisans & Lisesi veya Gastronomi Lisans mezunu,

·        Yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,

·        300 mağaza operasyonu içerisinde çalışabilecek,

·        Yaş pasta ve kuru pasta üretiminde en az 7 yıl arası deneyimli,

·        Ekmek ve mayalı ürün üretimi konusunda bilgi sahibi,

·        Pasta ve Sütlü Tatlı konusunda uzman ve yaratıcı,

·        Pastane üzerine yeni trendleri takip eden,

·        Kişisel hijyenine, dış görünümüne özen gösteren, güler yüzlü, diksiyonu düzgün, enerjik ve diğer ekip üyelerine örnek olan,

·        Mutfak ve Restoran prosedürleri, kurulum ve hizmet standartları hakkında bilgi sahibi,

·        Sunum konusunda ciddiyetini bilen ve sorumluluk sahibi olan,

·        Liderlik vasfı yüksek, ekip yönetiminde başarılı olan,

·        İnsan ilişkileri ve iletişim gücü yüksek

Ekip arkadaşları aramaktayız.